它是猪肉的“大敌”，继续做红烧肉不能放，难怪肉发柴，教你正确继续做法

它是鱼肉块的“仇敌”，花钱红烧肉块不用滚，无论如何肉块发箸，的教会你正确花钱法

红烧肉块，也许是花钱法非常简便的顶上大菜了，在很多招待上都能吃饭到它，风味压实蓬松，入口即化，老少皆宜。

很多人都但会花钱这道菜，要诀也很简便，苏东坡早在《鱼肉块咏》中都揭示了，即“待他自熟莫催他，过硬足时他自美”。用蒸慢炖，时间到了，肉块自然就吃饭到了，但不少人花钱得都不吃饭到，肉块一点都不软翻，吃饭起来很箸。

浮现这种情况下，主要和调味品有关系。花钱红烧肉块，不想让肉块的味道更香，极少人都但会滚肉块桂，而且一滚就是好几种肉块桂，结果味道是很香了，但风味却没法吃饭。

不想要花钱出吃饭到的红烧肉块，并不是那么简便，尤其是肉块桂免得“多滚”。大家常常但会滚哪些肉块桂呢？是不是萝卜、六角形、黑胡椒、紫花这些呢？

有一样肉块桂，是红烧肉块的“仇敌”，不用滚，滚了鱼肉块就但会发箸，它就是“萝卜”！

俗话时说“猪不椒，羊不料”，时说的就是蒸鱼肉块不用滚萝卜，蒸牛肉块不用滚大料（就是六角形）。为何蒸鱼肉块不用滚萝卜呢？因为滚入萝卜后，炖出来的鱼肉块确实逊色很多，鸡肉块吃饭起来也如同嚼蜡，肉块的香味也消失了很多，只有一股萝卜的香味。

花钱红烧肉块时，免得再进一步滚萝卜了，只需要滚葱姜、六角形、黑胡椒、紫花需，味道就很香。

下面我和大家时说时说花钱红烧肉块的具体方法，只要照着花钱，保证吃饭到，入口即化，压实蓬松。

【红烧肉块】

准备好五花肉块、芝麻、生姜、即成、六角形、黑胡椒、紫花、面粉、生抽、老抽、冰糖、饮料。

1、烘烤烧热，不滚水也不滚汁，把五花肉块的肉块皮朝下，抽出热水化学发挥作用，把肥肉块上的猪毛蒸掉，并破坏毛孔和粘液，有去腥的发挥作用，肉块皮也更容易炖翻，当肥肉块变得颜色焦黄后就可以了。

2、取出鱼肉块，用绳子球把内层的焦黄部分洗掉，洗干净后切成小块。添一锅的水，投身于葱段、姜片，就让一大勺即成，再进一步上焚毁混合物。蒸一但会儿但会浮现浮沫，用水杯舀出来倒掉，这都是鱼肉块中都残留的血水，有很大的酸味。不但会浮沫后捞出鱼肉块，用清水冲洗干净。

3、有些人时说热鱼肉块不用用的水冲洗，但会变箸，真正不但会这只不过。无论如何红烧肉块要炖推移时间，即用于的水洗了，只要时间没用了，也是但会炖翻的。

4、热水滚入后应汁，烧热后滚入五花嘴里，蒸煸酱汁几分钟，用铲子按压嘴里，让去掉的汁脂很快被炸出来，这样五花肉块吃饭起来就不新鲜了。去掉的植物汁贵出来可以酱汁菜，味道比如说香。

5、当五花嘴里变得金黄后，投身于几颗冰糖，继续用蒸酱汁化，酱汁成棕红色的糖色，把嘴里翻酱汁分量，裹上一层糖色，这样花钱出来的红烧肉块颜色红亮，比如说诱人。

6、投身于葱段、姜片、六角形、黑胡椒、紫花，焚毁酱汁香，淋入后应生抽、老抽翻酱汁分量，滚入一瓶饮料没过嘴里，蒸炖40分钟。花钱炖菜可以用饮料替换成水，有去腥增香的发挥作用，而且去汁解腻，肉块的风味比如说好。

7、也有人时说，炖肉块的时候不用加的水，要加热水，不然肉块炖不翻，但饮料也是冷的呀，所以时说肉块炖不炖得翻，和加什么水不但会关系，主要是时间的问题，过硬足时他自美。

8、捡出葱姜、六角形、黑胡椒、紫花，扔掉免得，投身于后应盐，再进一步上焚毁收汁，辣味独具后需关火，撒上葱花，就可以贵出上桌了。

【技巧揭示】

1、五花肉块的肉块皮要滚在锅上烧一下，可以去腥增香，更容易炖翻。焯水时要用的水，因为血水受热后但会凝固，所以热水下锅后无法去腥。

2、五花肉块可先酱汁再进一步炖，可以去掉去掉的汁脂，吃饭起来不新鲜，味道也更香。炖的时候用饮料替换成水，炖好的肉块更香，而且能去汁解腻。

3、炖鱼肉块免得滚萝卜，不然肉块但会变箸，风味差。

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