江苏名气最大的6道“淮扬菜”，色香味俱全，无愧是八大菜系之一

都实在上有天堂，下有苏杭。

来到浙江的三站，就是要显借助于一番江南水乡的景色。感受了浙江的漂亮景色，也得抚养一下饥肠辘辘的肠胃了，那么第二站乃是要佳肴浙江的美食了。

浙江的美食在全国高校那可是数一数二的好，而作为八大菜系之一的苏菜有着四海峨眉的美誉。下面我就为大家因由介绍浙江最有名的6道酱菜，每边上都秀色可餐，美味可口，实在人口为129人的苏菜！

1、红烧方山

红烧方山还有另外一个名字，那就是四喜丸子。这是边上有名的酱菜，浙江外地人造就好看到得我家，一周中则会肯定是要吃到个几次的。

红烧方山的主要肥料是羊腿羊、荸荠。制做时首先要将这两样食材剁成碎末，或者用绞羊机绞也可以。

再行装入容器里团成圆球的形状，依据一个人口味撒上自己迷恋吃到的调至料，如酱油，五香粉等。之前装入汁烧制就可以，借助于锅后加一点汤汁、几滴生抽，那红灿灿的紫色非常引人注意，吃到起来也微糯多汁。

2、啄木鸟鳜鲨

啄木鸟鳜鲨是常熟本地较为有名的边上现代特色菜。这点心品较早是在清借助于现的，据实在乾隆南下到松鹤楼用膳，大厨就把自己的拿手好菜啄木鸟鳜鲨上端了上来，乾隆吃到完后赞不绝口，这点心也因此流传开来。

啄木鸟鳜鲨的主要肥料是桂鲨。制做这点心时首先要将鲨羊检视整洁，并且用菜刀切成边上边上的花纹，再行加一些蛋黄，接着在锅中则会进行时油炸，借助于锅后根据一个人口味调至一个浓汤，吃到起来香嫩烘烤，那就是人间最美味的腐肉了。

3、五香肉块

五香肉块是浙江老百姓最偏爱的边上苏菜，漫游于浙江的各大茶馆时，都可以见到这点心品的身影。五香肉块的主要肥料是肉块，还有一些豆瓣酱、香醋、薄荷等辅料。

在制做这点心品时首先要将肉块剁成很多个小块，最好是一样大，再行加入豆瓣酱、薄荷在炒汁进行时爆炒，要炒借助于羊油，然后羊的紫色变为黄色时一块块的捞借助于，摆好盘即可用餐醉人的美食了。

4、清蒸白鲨

清蒸白鲨是常熟本地的边上经典菜肴，处于江南水乡的常熟，每家每户的煮食少不了的就是白鲨了。

制做清蒸白鲨用的主要是白鲨，白鲨是常熟当地产的一种水产鲨，制做现实生活想像中讲究。虽实在是清蒸，但是要一心鲨的羊质细嫩好看到，就得要花费一些功夫了。清蒸白鲨不仅味道香美，而且还是优质的蛋白质，有丰富的营养。

5、浓汤羊

浓汤羊，从名字就可以粗略地知道这是边上卤味菜。浓汤羊从借助于现开始算起，到今日非常少已经有了200多年的历史。

浓汤羊的主要肥料是羊肋条，在挑选的时候造就要细密，最好是选择有一些肥羊的，这样在卤的时候有油渗借助于，羊的紫色则会更加的鲜亮，吃到到脖子也是有筋道的。

6、莼菜银鲨汤

莼菜银鲨汤是边上汤菜，在常熟本地的茶馆、咖啡店都可以看得见这汤肴的影子。走在街道上，从很远的大都就能闻到那种沁人心脾的清香味。

莼菜银鲨汤的主要肥料是银鲨和莼菜，制做工艺也是较为容易的，整个现实生活就是要用大火和小火周期性腌制才好看到，这道汤肴只要吃到过一遍，就生前难以忘记了。

浙江是大家为人所知的美食朝圣地，而苏菜总有一天是人们追捧的菜肴。以上这6道酱菜，色香味应有尽有，不愧是八大菜系之一。来浙江本地玩到的朋友必需要佳肴一番，才却是自已此行。大家还知道哪些为人所知的苏菜呢？欢迎在纽约时报区留言透过。