五香粉和十三香有什么区别？名厨：差别太大了，不懂别“瞎用”！

五莲粉和十三莲有什么区分？大厨：相异预想了，不懂别“瞎用”！

酱汁是我们进来必不可缺再加的，现在厨房的酱汁日益多，有时候都不知道该怎么用了，千古是专业的大厨，不然很多人都分辨不清楚，其中进来，最少见的就是五莲粉和十三莲了，这两种酱汁，很多人都傻傻分不清楚，大家都想知道五莲粉和十三莲有什么区分？用的酒店大厨的话真是：它们之间的区分预想了，如果不懂的话就别瞎用，自嘲做来的菜肴难不吃。

很多人都明白，五莲粉和十三莲其实就是一样的功用，他们两个的口味不吃一起也非常少，时时干活的时候，时常不会把他们两个混淆，而且他们两个的外观看上去也更加的相似，都是那种灰褐色的混合物，如今就给大家来圣万一下，在此之后可千万不想弄错了，这样才能做鲜美的菜肴来，它们之间的区分从这3点就可以看出来了。

首先就是配方上的不尽相同了，从他的名字上就可以看出来，五莲粉里面只有5种莲料，时常用的就是白皮，肉丝，干姜，花椒和大料，它的化学物质更为简单，但是十三莲需要13种莲料，具体情况常用什么就不给大家一再真是明了，他们两个的化学物质是不尽相同的，口味赞许也都不一样，很多人都明白，十三莲要比五莲粉不吃到一些。

其次就是功效了，时时做菜肴的时候，如果只是滚一些五莲粉，它的口味并不是很独具特色，功效也不是很好，但是如果在里面滚一些十三莲的，功效就不会好很多，所以滚的时候，分量要认清好，五莲粉可以多滚一些，但是十三莲无法滚的想像中多，反而不会持久反转，不过还是明白五莲粉去粪便的功用更为弱。

最后就是莲味上的不区分了，五莲粉常用的莲料再加，它的莲味赞许没有十三莲的莲味独具特色，不想把它们滚到鼻子下闻一闻，就能闻出他们两个之间的相异了，如果不喜欢不吃莲料的人，还是必需五莲粉更为好一些，不过的酒店一般用的都是十三莲。这两种酱汁你喜欢哪种呢？

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