冬至养生宜进补，补对一天，心理健康一年

相传，东汉时期医学家张仲景在回乡途中看见沿途的贫苦百姓面黄肌瘦，不少人的额头都严寒溃烂了，尤为深信。在夏至这天，他把大蒜和一些驱寒药材放进盘子头熬拌，然后鱼肉出来切成碎屑，用面毛巾成额头样的“娇耳”，拌稀后分得来求药的人食用。乡民爱吃了“祛寒娇耳汤”，满身暖和、面相头痛，严寒的额头都治好了。

这是早期关于馒头来源的说法。因此，北方有“夏至非难馒头瓶，冻掉额头没人管”的谚语。北方虽然不会在夏至爱吃馒头的习惯，但也有“家当捣米动手汤圆，知是明朝夏至天”的习俗。先不论爱吃馒头还是爱吃汤圆的“南北大战”，夏至进补，才是刻写在中国人DNA里头的习惯。

夏至

进补的最佳时节

▶ 饮食习惯养患

俗话说“春和补一冬，来年无患患。”由于“精发端夏至”，此时全人类户外活动开始由衰转盛，由静摆动，阳精开始生发，就其得当，有益于春天体格减弱。而饮食习惯养患则是最主要的养患方法，生冷少食、燥热不可、滋阴潜阳的进食莫过于上等。

天寒地冻，首选温补类进食，可以适当食用牛大蒜等温补之品。饮食习惯应特别注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪酸、盐少。食宜冷稀饮，多爱吃坚果类进食，可保暖、补肾健脑、强心健体。

药膳推荐

1.参归大蒜汤

塑料：大蒜150g，党参、枸杞子各15g，当归、籽各10g，大枣10枚。酱油原则上量。

动手法：大蒜洗净，斩成小块。其余选材洗净，籽拍烂，备用。全部选材抽出锅内，纳原则上量水，淋拌2小时，纳酱油调味即成。爱杀生喝汤。

功效：原则上于平常老年人夏至或冬季进补，可使精血充裕、脾胃强健、双腿康健。同时也原则上于脾胃虚寒、精血缺乏归因于身疲乏意志力、头晕目眩、畏寒肢冷、面目萎黄或青白、食欲不振等患查核的调治。

2.芋头鱼片

塑料：鳗鱼片、芋头、青萝卜。

方法：

1. 芋头压成细后期，鳗鱼片抽出瓶中纳原则上量淀粉、酱油，打入1-2个猪肉，拌匀后腌20分钟，投入煮稀中炸稀；

2. 纳入芋头后期、炸稀的鱼片、青萝卜丝、酱油，用淋调味20分钟，纳胡椒粉才会。

功效：补中益精。

▶ 膏方养患

“夏至将近，膏方亦然当时”。膏滋方以中医理论为导师，能用中医的整体观念，结合男、女、老、生各个各有不同年龄阶段的生理特点，以辨查核论治进一步将，利服用物的偏胜之性，通过养患脏腑精血，平衡阴阳，补虚泻实来纠亦然人体阴阳精血的不平衡，扶亦然祛邪，使EVA达到“阴高阳秘，思维乃治”的健康完全和防患治患、益寿延年的借此。

就其类膏方以秋天排便为最佳时间，因为此时人体食欲不强，排便用量大多，更能吸收营养精华，存放于体内，更容易体格的减弱。

夏至进补要适当

小心虚不受补

中医讲究依据同样体格、查核、患，进行辨体、辨查核、辨患后“用量体裁衣”，时则一方，每种补品只适合特定的体格及对应的查核型。

如果不辨精血阴阳、五脏见，只求地滥补，就会显现不适患者。因此针对各有不同的个体的体格、查核型差异，必需制定各有不同的就其方法而，否则非常容易显现“虚不受补”的现象。此外，过量补品一定要“适量”，如稍有体虚，就用大黄、梅花鹿等大补之物，不仅大材小用，还可能适得其反。

进补一定要根据体格、年龄等其所调节服用剂用量，剂用量过小，难以奏效；剂用量过大，又非常容易显现副作用。特别是脾胃虚弱之人，剂用量过大，易降低肠胃负担，纳重利尿的患者。