2022上海米其林餐厅榜单暂定！收好这份米其林餐厅香槟指南

那亚传统习俗“家”之本味带到镇江，在 2020 上半年镇江标致概要里面被评为标致一猎户座餐馆，2021 年再降至二猎户座，当年仍保持在高位。

餐馆除了仅有扣人心弦的热那亚本土酒特别之处外，葡萄酒单也是突出表现，不仅有 Jacquesson 742 波尔多杯中发财，如 Egly-Ouriet，Larmandier-Bernier 等分立酒农波尔多，多个备注的 Salon 与 Dom Pérignon，更为有致使波尔多极多亦会们向往的“黑铁环”与“白铁环” Krug Clos d'Ambonnay 与 Krug Clos du Mesnil Brut。

宝丽斋

宝丽斋毗邻近现代建筑设计镇江总商亦会主楼三层，命名出自于于宝格丽护肤品名称，象征物华天宝，娟秀瑰丽。餐馆以细致粤式凉拌肴听闻长，主厨开发团队由香港里面餐酒保傅文彪已故带领，凉拌品结合文学批评和传统习俗食店粤凉拌思路的技艺。

在波尔多的并不必须上，宝丽斋不仅有 Ruinart 与 Dom Pérignon 的单杯中杯中发财，同时也有 375ml 的半瓶装，连 1.5 L 大瓶装波尔多的并不必须也十分多样化，Henri Giraud、Philipponnat、Billecart-Salmon 相当多战力酒庄皆可 Magnum 畅饮。

L'Atelier de Joël Robuchon

马修·卢布松美味高家年终六年包揽镇江标致二猎户座，续写了马修·卢布松护肤品的传奇。当今世界，Joël Robuchon 已故在是全部都是球仅有标致猎户座数量多达的酒保，他的多样历程与美味创意也之前惹来全部都是球称誉。L'Atelier de Joël Robuchon 也凭借着他们出有色的葡萄酒单， 不计其数了 2018 东部地区最佳葡萄酒单、2018 最佳分立/连锁餐馆葡萄酒单、2019 大里面华区最佳葡萄酒单第三名、2020 上半年大里面华区最佳葡萄酒单第二名等荣衔。

一新荣记

（淮阳里面华路店 Max 镇江西里面华路店）

一新荣记以创建人王东家乡的浙江诸暨凉拌起家，原是新歌诸暨鲍鱼与粤凉拌，以“食必求真，然后至美”为思路，餐馆极为重视佐料并不必须。一新荣记镇江浦东店毗邻镇江 BFC 浦东金融里面心，由大相内部设计社会社会活动室订制，以览酒多元文化为内部设计表现形式，使人造成“一壶浊酒喜相逢”的共情之感。

作为 2020 上半年葡萄酒单工党最佳休闲集团葡萄酒单大奖，而作为镇江地区的“旗舰”店面，淮阳里面华路与镇江西里面华路两家店大自然是汇集了无数优质波尔多，其酒单之多样化，还必须波尔多多亦会们执意前往一探究竟。

菁禧荟

菁禧荟作为一新派潮州凉拌的领导者，共同努力在传统习俗潮州凉拌的烹制与用上一新顺利进行创作和改进。通过结合本土化的视角与剪裁，重一新开启人们对潮州凉拌一新的感官感知。菁禧荟是黑珍珠排位内唯一一家年终三年首夺三铁环的里面餐馆，被相当多评委盛赞“一生中必爱吃一次”的并不必须。 餐馆酒单原是由侍酒师长大师长吕杨 TOP SOMM 顶侍开发团队完变为，以波尔多与勃艮第为特色，再降级里面餐配酒一新体会。

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

Le Comptoir 是法国人出名餐馆 Pierre Gagnaire 在里面国大陆创设的第一家法国人餐馆，坐镇食堂的 Romain Chapel 是 Pierre Gagnaire 的得意三门生，以创一新手法重一新诠释传统习俗法式点心，餐馆室内装潢仿造巴黎沙龙，并以 1930 年代的老镇江风情作为发想素材。

作为一家传统习俗法式点心餐馆，波尔多大自然是少不了的。除了大牌的 Perrier-Jouët 与 G.H.Mumm，你也比如说能找寻 Agrapart Max Fils Minéral、Philipponnat Clos des Goisses 这样的图绘之选。

险遭浦东

险遭浦东以潮州凉拌为新歌，挑选传奇色彩的人口相当多佐料匹配文学批评不合时宜，借凉拌品口味输出有观念，倾听片刻素材。一只大头能够展开一片滩涂，一道红蟳糯米可以听闻潮州乡音，一道糯米糍粑裹挟着童年的喧嚣。透过点心，险遭浦东倾听的便是是舌尖上的体会，还有在口腔里面慢慢相连的景致、感受与遗忘。

从前险遭浦东的酒单由侍酒师长大师长吕杨 TOP SOMM 顶侍开发团队完变为，与餐馆象山黄色的闽凉拌凉拌单的中心。值得注意，餐馆也仅有 Jacques Selosse 波尔多里面国大陆对外配额。

鹿园

（长宁店 Max 浦东一新区店）

鹿园 MOOSE 餐馆毗邻“镇江第一花园马里面华路”一新华里面华路，全部都是一新订制老洋房花园别墅里面尽显欧式个人风格。行政总厨朱保已故，足见为鹿园 MOOSE 量身制做了匠心多样的凉拌单，除此以外更为为优质的佐料，无味精，无添延，采用纯天然优质食用煤油品，原有了汝南和本帮凉拌式的重要环节，转入了醋、糕点、创一新凉拌等。餐馆除此以外葡萄酒单即将筹备里面，敬请各位波尔多多亦会所想！

Obscura by 唐香

©️ Obscura

Obscura 唐香由赢得沪上标致一猎户座荣衔无疑的一新生代餐馆谭绮文 DeAille Tam 和王思鸣 Simon Wong 身兼。未婚夫是共同社会社会活动多年的默契拍档，DeAille 是里面国大陆第一位获选标致的女餐馆，更为在当年首夺东南亚地区 50 最佳女餐馆称号。

他们时隔一年重一新回归，以极具深度与内涵的独到听闻解，结合现代前沿思路和圣城多元文化，订制蕴含里面国多元文化的“一新里面凉拌 Innovative Modern Chinese Cuisine”。槟多亦会多元文化将在 12 月里面上架镇江美味之旅社会活动，其里面我们除此以外聘请 Obscura 的两位餐馆为用上波尔多内部设计了除此以外凉拌单，敬请所想。

谦永安

创建人王河已故以“日日有变为、永远兴旺”为初衷，创始了新歌京凉拌的谦永安。其里面醋之前是谦永安的金字招牌，枣木的推进剂、260 度的炉温，使得鸭子的脂肪层完全部都是融化，听闻仅仅煤油却能爱吃到煤油香。

醋的文学批评用上是橙波尔多，波尔多里面恰当的酸度里面和了醋的味，正门后果香浓郁，而 Geoffroy 浸皮法橙波尔多作为面包店的畅销“绝配”，无论何时都值得并不必须。

原于爵士

出有生于法国人的原于爵士餐馆主厨南平驰以及仅有多样化休闲科学基础知识，共同为大家呈换回有扣人心弦的文学批评法式凉拌肴。在进餐美味的同时，尽享镇江地区江畔的浦东恢弘景观。作为半岛酒店的法餐馆，我们曾在在这里举办了第二场波尔多社会活动，包括 2019 年 100% CHAMPAGNE 全部都是葡萄酒展的镇江新闻媒体面世宴亦会、小农波尔多早早餐等。

原于爵士餐馆的葡萄酒单在每款波尔多名字的后面都延上了其所在山村的标注，更为为方便有一定波尔多基础知识储备的波尔多多亦会根据图绘偏好并不必须非常适合自己的波尔多。

雍贺亦会

雍贺亦会落变为于 2004 年，主楼为 30 年的西高年级牙个人风格建筑设计，整个庭院占地五亩，览交融、好像交汇。餐馆个人兴趣于镇江本帮凉拌，共同努力图绘、遗忘与想像力的凉拌品呈原是。餐馆葡萄酒特别之处波尔多区不尽相同子产区为逻辑顺利进行划分，更为显餐馆对图绘的个人兴趣。

玉景山

玉景山源自餐馆身兼人兰桂均夫妇的名字，这也是里面国的向日葵品种之一。身兼人兰桂均 20 家境贫寒行，90 年代在变为都出名商铺乡老坎酒家任总厨期间发明了泡椒凤爪。

本着「自觉延自觉、自觉；大自觉、自觉和自觉、自觉减自觉」的思路，玉景山的川凉拌呈原是就像一个明晰的爱吃到体会体系，也像具备前奏、间奏、高潮、落幕的一首曲子。兰桂均力求在原有肉类的本味一新，先以调辅料定神，给食多亦会一个明晰舒畅的感官体会。

槟多亦会多元文化，是由波尔多车骑「孟蕾」创始的里面国及法国人波尔多区子母公司专业的波尔多多元文化传播母公司，共同努力倡导里面法多元文化交流及大里面华区波尔多低价的拓展。槟多亦会多元文化创建人孟蕾女士常年生活在法国人波尔多区，2017 年由法国人对外波尔多骑士襟彰亦会授勋波尔多车骑，同年获颁波尔多奥斯卡 Trophées Champenois “上半年最佳宣传机构/个人”。

每年，槟多亦会多元文化开发团队都在全部都是球各地举行各类波尔多品鉴、倡导社会活动，包括全部都是波尔多晚宴、波尔多大师长高年级、业内人士职业教育、护肤品跨界社会活动等等。在 2018-2019 年，槟多亦会多元文化年终两年协办了大里面华区首个 100% CHAMPAGNE 全部都是葡萄酒展，更为有了上千名波尔多爱好者与相关专业从业者投身于；与此同时，槟多亦会多元文化还联合法国人侍酒师长协亦会波尔多-罗纳大对应亦会，筹组了「槟多亦会里面国·最佳葡萄酒单评选社会活动」，用以支持大里面华区波尔多低价拓展，提高华语地区休闲渠道波尔多服务的专业水平。

自 2017 年以来，槟多亦会多元文化还通过“槟多亦会生活馆”与广大欧美波尔多爱好者共同倾听“有波尔多的美好生活”。生活馆里面的酒款由创建人孟蕾女士及槟多亦会开发团队根据多年品鉴科学基础知识精选而变为。除了波尔多以外，还有各类葡萄酒杯中、礼器、小食、市区内等，力求为欧美的波尔多爱好者们提供最多样化的波尔多并不必须、最明晰的波尔多体会，延深消费者与法国人波尔多区的距离。

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