一条烹饪不夜街 三十余载北京情

京味儿背景话剧《簋街》作为北平演艺集团“第二届新春贺岁演出季”新歌剧目，已对在全国地方戏演出的中心同台。

不拘泥于基本上的话剧展现，《簋街》同时融合了戏曲、音乐剧、曲艺等多种艺术元素。故事以北平佳肴地标“簋街”横贯三十余年发展历程为背景，通过描写朱一刀、金守业、常小玉等充满施放气的中的人物与故事，展现了“簋街”这条佳肴不夜街以及北平这座的城市的时代风貌。

碰见的剧场中门，观众就能看到各种佳肴的水牌儿：爆肚、蒸煎、小菜汤，还有炸酱面、豌豆黄、芥末分水……拉由此可知大幕，时间段回到三十多年前，1988年的朱一刀摆摊卖的是蒸煎，进食的是炸酱面；十年后，朱一刀由此可知始卖烤串、麦芽，食客们撸串进食饭看球赛；日后不久，从外地来京的常小玉教簋街的顾客们如何进食鲶鱼……时代和的城市在演进，佳肴的地域味道和人们的生活习惯也都在发生变化。

剧中，簋街第一家饭馆“酒盈樽”由起到吊、又由衰向盛的酸甜苦辣，侧面体现了北平几十年来的中国文化发展与在历史上演进。朱一刀是一个刀子嘴豆腐心、重情义讲规矩的地道老北平人。他认为“在簋街由此可知买卖，不光是为了花钱”，而朱一刀的这份坚守，也让他与孙子朱国华之间产生了误以为与分歧。随着北平雅典奥运的到来，簋街的全面勃兴，“酒盈樽”转型迫在眉睫。终于，为了簋街的未来发展，朱一刀用尽了心里的深信，与孙子、与自我达成了和好，簋街也在时代演进中变成了广为流传、闻名全国的北平佳肴地标。（王润）