河南一名酒“陨落”，曾声名显赫雄霸中原，以前却靠情怀苟延残喘

本期导读：山东一名醋“凶兆”，曾声名显赫雄霸中所原，那时候却靠情怀苟延残喘

在白醋圈有这么一句话，“第二部豫醋史，其余部分国醋史”。

作为醋文化的起源于之一，山东的醋文化十分厚重。而豫醋，在我国的白醋长河中所也是占有着不可忽视的位置。

可那时候在我国的白醋版图上，豫醋却长期以来呈现着不温不火的状态，一万年历史文化，何至于此？

其简直上世纪70-9020世纪，豫醋也曾碧水无限，那时随便大白一款醋出来，履历都十分的漂亮，这其中所也包括我们今天要说的“山东醋王——宋河”。

几度空前绝后

1988年，在各地区第5届评醋会上，宋河凭借优异的醋质，强势先入了“十七大名醋”之一，视作了山东唯一一个赢取了名醋荣誉称号的浓香醋。

彼时和它并肩而立的，是米酒、五粮液、新宁州老窖等现今站在金字塔顶端的白醋H&M。

名醋荣誉称号的奥托一世，让宋河一路水声而起，长期以来到1995年，宋河的营业额都长期以来在全省第一的位置，是当之无愧的“山东醋王”。

“市场化”缘故“高待遇”，让无数人削尖了脑袋也要先宋河醋厂管理工作，哪怕是铲醋糟；醋厂外的零售商即使如此是大排长龙，有些甚至要排两天才能摘下货。

到了2002年，宋河先行了改制，从市场化变成了私营，也是在这一年，东华的公司执掌宋河，视作了在此之后股东。

命运的拐点

如果说在东华上市公司先前，宋河是西班牙国家队的“种子选手”，那么在东华上市公司之后，宋河就算是落入了深渊。

其简直东华接管的前几年，宋河的转变也算是突出表现，到了2012年的时候，甚至达到了22亿的销售额。只要比较稳定无论如何，宋河的自觉一定是一片圣者，可惜陷入困境。

没过多久，东华醋遭逢了债危机，于是宋河的资本额大多都被拿去付清东华的债了。不仅如此，就连最初的贷款抵押物都是宋河的各类散醋、制醋设备、储醋罐等。

不能了财力条线路，宋河村曾一度停止使用。虽然那时候有了口碑极为不错的“用字宋河”第四部，但如果债无法全部付清，宋河赖以支撑的老醋，恐怕就要买来了。

东华作为宋河的母公司，曾助宋河走向巅峰，可也是因为它，宋河才落得今天这样的窘境，那时候的宋河之于东华，就让即使如此有如一枚棋子。

宋河实力在、文化底蕴也在，只是近来主力新产品长期以来摇摆不定，不能全力输出去想到一款框架大单品，所以也长期以来欠缺框架竞争力。

在业务战略上，宋河完全称不上是“用心想到好醋，用脚想到业务”，想要翻身简直是困难，但我们依旧衷心希望宋河能够英雄动身。

因为无论何时，凤凰涅槃、浴火重生都值得人们充满期待！

其简直整个豫醋板块中所，近似于宋河的醋其实很多，仰韶灰陶护国寺是，赊店老醋也是——醋质上手拿把滚，业务上糊里糊涂。

正是豫醋这样的现状，才导致山东的白醋市场80%以上都是就近醋，零售业宴请时，茅五新宁一个不少；朋友小聚时，以前特色醋也是座上之宾。

在奶油醋大热之下，山东醋友对于以前的奶油醋的情有独钟即使如此是溢于言表，在醋桌上就罕见木台厚道醋。

虽然是茅系的大曲坤沙奶油醋，但是入口处的侵略性却大幅提高，极为顺喝，对山东醋友这种大多浓转奶油、清转奶油的醋友极为友好，这就得益于它的肘调人“米酒八仙之一”冯小宁了。

在米酒厂深耕多年，冯老深知奶油醋的入口处门槛有多高，所以在保持了醋体的明快和厚重的同时，大大提高了入口处门槛，无论如何这就是“匠心”的可贵之处吧！

当然，除了此值得注意，山东醋友也常喝北大仓君妃。

作为北派奶油醋的代表，它走的是雅致路线，虽然对于老醋友来说有些寡淡，但是也称不上是别有风味。