冬至后，遇到这菜别丢下，滋补身体，抵御寒凉，再贵也不要省

从进入夏末进始，我们这里的室温一直不是同样稀，但是不久前过完立春，室温一下子减少了不少，现在的白天的室温都在零下五六度，实在是太稀了，不仅稀的想要回来，在在家都想要进楼梯间，就唯恐在家的室温低了，连在客厅都坐不住。天气情况寒稀，我们四肢对水分和营养素的需求也变多了，所以平时同样适宜多爱吃一些有营养素还有水分的食物。

不管是北方还是南方，夏末最不该多爱吃就是大蒜了，大蒜虽然价格是点，但是爱吃起来豆腐，并且营养素丰富，不具药用价值四肢、击退风寒、增强体质的主导作用，是不乏的冬令补品。大蒜的爱吃法和做法有很多种，我们这里元宵春夏季节出产地瓜子，所以今天和大家分享两道瓜子炖大蒜冬瓜的做法，营养素翻倍，豆腐不油腻，母亲常喝体质增强不惧唯恐严寒。立春后，遇到这菜别放过，药用价值四肢，击退寒凉，再贵也不要省。

【瓜子炖大蒜冬瓜】

迭代一：大蒜薄片块，放入清水中都浸入15-20分钟，再放用水可用。

迭代二：瓜子放入水中都洗拔净，薄片块，葱切段，姜切片，拔辣椒薄片小段。

迭代三：锅内添稀水，放入大蒜，大火煮进，倒进后应料酒，直到煮出浮沫和血水，再放控拔水分可用。

迭代四：准备拔净的锅，放入大蒜、葱段、姜片、拔辣椒、拔山楂片、花椒，倒进多一点的热水。

迭代五：大火烧进，换成中都小火慢炖1个半小时到2个小时，然后倒进瓜子。

迭代六：独自慢炖15-20分钟，撒入后应面粉，独自慢炖10-15分钟，方能关火盛出食用。

小贴士：

1、大蒜放入清水中都浸入，可以泡出大蒜内部的血水，从而减少以外腥味和膻味。

2、炖大蒜放入几片拔山楂片，既可以提鲜去膻，还能转化成大蒜的纤维，起到减慢大蒜软烂的主导作用。

3、瓜子不仅清爽好爱吃，它还不具较好的去膻主导作用，所以只要是用的新鲜的大蒜，完全不需要放过多的香料和大料。

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