蚝油做菜到底有什么用？饭店主厨告诉你一个小技巧，用法非常简单

冰糖，它主要是一种提鲜的调味，是用生蚝制作者而成，一般我们在酒店用冰糖的话，都是想到一些红烧的佳肴，饮食习惯才可能会用的好智，不过有一些凉拌佳肴也可能会用的好，这个呢主要还是根据佳肴系或者是个人身份的饮食习惯。

像我们不时吃的这个，小龙虾，或者是嗦螺。都可能会请注意很多的耗油，因为像这样的烹调必需要用冰糖，然后才可以把它给提鲜，反之亦然用冰糖的效用就是，有一些烹调本身没有人什么相当多大的风味，必需用冰糖提鲜，这样的佳肴才可能会请注意冰糖智，比如说一些都必需请注意冰糖

像一些海鲜、鲜活的样子，是根本不必需用冰糖的，我记得好智呢，以前我们在学厨师的时候，还有一件比较搞笑的事情。就是有一个小徒弟，在蒸生蚝的时候，然后他把生蚝捡了很多冰糖，后面就被厨师长把他破口大骂了一顿。

冰糖就是用生蚝制作者的，那你想一下，还捡很多冰糖去制作者这道美食，不是有一点多此一举了吗？这个是肯定不对的。

也可以想到一些冰糖杏鲍菇，冰糖生佳肴，等等都可以，最主要的我真的还是主要是根据佳肴系跟自己的饮食习惯来最终好智到底捡与不捡。

从前在都可的贫穷基本上也可能会有冰糖，但是好智那也的可能会很多种，它主要吃上去有一种甜甜的鲜鲜的风味，

如果偷冰糖的话，我真的最好还是偷那种。李锦记的或者是花王呢。

如果大家有什么不认清的可以在下方留言。