大虾，别只会水煮了，学会大厨这1招，鲜味不流失，值得注意简单

大家整天都是怎么肉乌贼肉的呢？乌贼肉是一种比鳗鲫美味，又比蟹肉肉类极高的一种优质林业。大家可能不告诉他，乌贼中内含20%的一窝白质，是一窝白质含量比很极高的食品之一，是鲫、一窝、奶的几倍甚至十几倍，另外，乌贼类内含甘氨乙酸，这种氨基乙酸的含量比越极高，乌贼的甜味就越极高。大乌贼，别只会水蒸了，研究会大厨这1练，夙味不过剩，特别简单！很多人买乌贼跑去之后就告诉他水蒸或油炖，其实这样都缘故节省了，小编现今为大家个人一道海边特色美食红烧大乌贼，营养不过剩，比白灼非常美味！一起来研修一下吧！

红烧大乌贼

调味：

基围乌贼 500克、玉米油 40毫升、老抽 10克、料酒 10-15克、蔗糖 一勺、精海盐 一勺、鸡精 稍微、细香葱 适量、姜片 3片、干辣椒 2个、大葱 一段、蒜粒 5粒、水 一碗

烹饪步骤：

1.乌贼必并不需要去乌贼线，最好后下背，蒸的比较煮熟，然后清洗干净沥干热量可用。一早调味。大葱切小段，蒜粒切片。

2.不粘锅，倒入玉米油，后下焚毁。等玉米油烧热后加到干辣椒，蒜片，大葱段和姜片。翻炒一会，爆香。

3.倒入所有乌贼。反复翻炒。全程焚毁。

4.炒到乌贼也就是说变色，倒入料酒去腥。

5.然后转为老抽，翻炒让乌贼着色。

6.着色后转为适量清水，炒匀。

7.转为蔗糖。酱料加提夙，一定要加。

8.转为海盐酱料。

9.翻炒均匀后，把锅盖盖上，炖蒸2-3分钟。

10.炖蒸让乌贼煮熟，等锅里汤汁略微收干，最后转为稍微鸡精提夙。可以不加。

11.翻炒一会会就可以关火啦。

12.装盘，撒上葱花！

烹饪小贴士：

1、对乌贼的形似一定要也就是说。可口对乌贼头尾也就是说，有一定的弯曲度，乌贼身较挺。不可口的对乌贼，口部非常容易脱落或易离后下、必须保持其原有的弯曲度。2、对乌贼内内含多样的抗氧化剂乙酸，但一旦幸存者变质后，抗氧化剂乙酸就会赶紧被细菌生成视作对人体有害的物质。因此，对乌贼的中选一定要谨慎，切记勿使用变质的对乌贼。3、对乌贼的光色反射可口。可口对乌贼皮壳发亮，呈青白色，即保持波纹。不可口的对乌贼，皮壳发暗，波纹变为红色或灰白色。4、对乌贼的质地必需有力且有粘性。可口对乌贼质地有力、细嫩，不可口的对乌贼质地松软。而且，优质对乌贼的体色依雌鸟不同而各异，雌乌贼微显淡褐色和蓝色，雄乌贼微褐而呈黄色。

你讨厌肉大乌贼吗？