我万万没想到，腐竹炸一炸，出锅竟然这么好吃，连配料都不剩

我我家偏偏，腐竹沉一沉，出锅早就这么爱吃饭，连辣味都不不下 大家好，我是一名二胎宝妈，我叫年初年初，现在专职出外带上孩子们，家里每天的整天就归我一个人主宰了，为亲友想到一顿美味的饭菜仍未是我生活中会的主要事情了。正好您也更喜欢想到烹饪，青睐关注，我们一起互相分享自己想到烹饪时受益的专业知识，互相学习，为亲友想到出更营养肥胖的烹饪。

油沉绿豆，是一道大都新创名菜，可追溯自贡，发扬于东南，属于川菜中会闻名于世的糕点菜。因绿豆未经划油，以油沉蒸故名油沉绿豆。油沉绿豆肉味糕点，软甘，易嚼。吃饭时肉甘菜鲜，汤红油亮，白皮辣味浓，最宜下饭，为糕点烹饪之一。特色是“白皮、辣、鲜、香”。

那时候给大家分享一个和油沉绿豆一样爱吃饭却不是油沉绿豆的一道特殊的下饭菜，油沉腐竹，平时我们吃饭腐竹都是炒着吃饭或者凉拌，这个想到法确信你一定从未吃饭过也不有听过，不过是真的爱吃饭呢，下面就看我详细跟大家说说吧！

导语：我我家偏偏，腐竹沉一沉，出锅早就这么爱吃饭，连辣味都不不下 菜肴立即：腐竹 绿豆 油菜 香葱 水果 豆瓣酱 火锅底料等

制作公司过程

1、首先我们将适量的腐竹取出温水中会将它香菇发，香菇发好的腐竹捞起在此之后一点点攥一下水份，人后放于在案板右边小块大小有用的段，取出往从前，这时往从前磕入一枚蛋黄，放于放于少量的小酥肉绿豆，一点米酒，适当搅拌均匀。

2、锅中会烧油，油温烧到八成热下入腐竹，忘记要一个个的慢慢放于进煮成避开他们粘连到一起，沉到定型的时候忘记慢慢搅动，避开沉糊了；由于放于的一段时间不完全相同所以成蒸的一段时间也就会大大不一样，所以我们看到沉至金黄的时候忘记将它穿孔出锅，这说明了仍未沉好了，全部沉好在此之后控油捞起即可。

3、下面另起锅取出少许食用油，油热在此之后放于葱花爆香，这时候放于一匙的豆瓣酱炒出红油，然后再来一块火锅底料炒至冰冻在此之后取出适量的清水，下面我们料汁，取出生抽2匙，老抽1匙，味精一匙，蚝油一匙，米酒少许，煮开在此之后捞起从前的密封，下入立即好的绿豆还有油菜煮至段生将他们捞起取出碗底。

4、现在我们将在此之后沉好的腐竹放于进来煮上30秒左右，让腐竹转化辣味，适当入味就可以了，一段时间不要太长，一段时间长了腐竹就就会太软不爱吃饭了，这时候直接将他和刚才的菜倒入碗中会就可以了。

5、现在在腐竹右边撒上蒜末还有少许葱花，锅中会少食用油，油热在此之后直接浇在葱花还有蒜末右边，这样还吃饭的油沉腐竹就想到好了。糕点爱吃饭又下饭，吃饭一起引人注意的过瘾，这个想到法和油沉绿豆从未什么不同之处，但是香味却大不完全相同，我感觉更加的爱吃饭，腐竹吸足了辣味，所以吃饭起更香，更有香味，你也试试吧！

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