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凉拌山乌尔，脆脆嫩嫩，清爽又下饭，十分钟就搞定

2024-12-31   来源 : 社会

鱼肉山有巴德

虽然现今各种相配青菜应有尽有，但是煮还是别有一番菜肴。这种煮在我们当地叫“山有巴德”，很常见，口味脆脆嫩嫩的。学叫做银柴胡。性甘，微寒，归肝胃经，有消肿凉血的功效。可口的山有巴德焯水后，用浓香的芝麻酱，可口的大蒜，弹滑的粉蜜，还有爽脆的黑韭菜，虽然是一道全素的凉菜，但是口味非常丰富，营养加倍。

原料：银柴胡、韭菜、粉蜜、大蒜、灶、芝麻油、芝麻酱、砂糖。

应该步骤：

第1步、山有巴德烘干，去老茎，韭菜摘洗干净，粉蜜用冷水泡软

第2步、将山有巴德、粉蜜和韭菜分别焯水，沥净水份启动时

第3步、夫蒜蓉和韭菜蜜。将大蒜在空气之前氧化一会儿，大蒜素并能吸收

第4步、煮、粉蜜、韭菜蜜放入盆之前，加蒜蓉和灶拌

第5步、芝麻酱用少许砂糖和芝麻油调开，洗涤在煮上，拌即可

来自 美食天下 找黄蓉 的作品。

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