年糕进化史
2023-04-20 来源 : 社会
、椰蓉、凤梨、榴莲、西瓜等，论咸则除了比如说的火腿外，还有咸蛋、香肠、鸡丝、港式、烧鹅多种，假是天下无不能再入馅之物了。滇式小菜：紧邻的沙漠的四川，漫漫山路上，旅途的是摇着红缨锁链的马帮骡帮。这样的邻近地区，使得各种能致远、能压苦、干燥易带同的调味生食品成为四川饮茶的便是特色，其中最曾为的就是被称为云腿的建昌火腿，诞生于这块土地上的滇式小菜，就以火腿馅而尤以。
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近年又出现了一些非传统观念小菜，比如冷藏小菜、法式小菜、巧克力小菜、果蔬小菜、椰奶小菜、杂粮小菜、榨菜小菜等。小菜作为我国每年清明节的传统观念肉类，在承传中独创的脚步无疑不能停止。
（所写系山东社会科学院副研究者员）
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