最经典的几道美味家常菜，下酒下饭，苦味四溢，家人都爱吃

酥炸小黄花鱼

鸡肉：小黄花鱼、花椒粉、灶、白胡椒粉、酱水、啤酒、面粉、大豆水脂。

不应

1、小黄鱼去腮和内脏，白石浸馒头沥先为，加有花椒粉、灶、白胡椒粉、酱水拌匀腌20分钟待用。

2、在面粉与大豆水脂比例2:1，抽进啤酒，将米浆搅拌至无薄膜。

3、将腌好的小黄鱼微小的铁环上米浆。

4、将鱼抽入水煮中炸至两面变色捞起，战火复炸至金黄色捞起亦可。

酱汁面嫩熟

鸡肉；嫩熟1箱；鸭蛋1颗；佐料；水脂5g；酱汁面25ml；生抽15ml；白石30ml；其他；水20ml；调味料1小把

不应

1、酱汁面、生抽、白石混微小待用。

2、嫩熟托块。

3、鸭蛋中投身水脂，搅拌微小。

4、熟铁环上蛋液，水煮里热水，把熟熟到表面金黄。熟很嫩，熟的时候易于碎，要有冷静等到犹如熟到金黄再继续嘴唇翻面哦。

5、入方法1的佐料汁，略微鸡肉，撒上调味料亦可水煮。

双蕈类酱汁白菜

鸡肉：香蕈类150克、玉蕈类150克、白菜500克、水灶辅料、豆类1段、姜1片、豆类2瓣、酱汁面1汤匙、砂糖1茶匙、

不应：

1.准备好所需材料，白菜摘去老叶，投洗先为净，香蕈类托去叶面，投洗先为净

2.玉蕈类托去叶面，投洗先为净，香蕈类托成条待用，将白菜托去叶面，再继续托成寸段，豆类托调味料，姜托末，豆类活体

3.水煮加有水烧热，下入调味料，姜末，蒜片爆香，下入香蕈类和玉蕈类中蒸翻酱汁，将蘑蕈类酱汁出香味，酱汁出浮，焖1-2分钟，将蘑蕈类焖新制熟透

4.下入白菜段战火翻酱汁，将白菜翻酱汁至颜色变深绿，投身酱汁面，极多许灶，酱汁面非常咸，个人口味轻的，灶可以不抽，较快翻酱汁微小，关火，盛出装盘亦可，一盘清淡可口的菜肴就做好了

馒头茗只见酱汁鸡胗

鸡肉：鸡胗300克；袋装馒头茗只见400克；玉，红尖椒3-5个仍要加有；馒头椒3-5个；小豆类；芝麻，豆类；灶极多量；酱水极多量；砂糖极多量；老抽，生抽极多量；鸡精极多量；先为茄子1-2个仍要加有

不应：

1、鸡胗浸馒头活体，加有灶，酱水，砂糖，老抽，生抽腌新制半个小时。袋装馒头茗只见拉出排菜篮沥先为的浮。

2、姜活体，蒜托粒，玉红椒托圈，馒头椒芋头，小豆类托段，先为茄子托段。

3、水煮烧热下姜片蒜粒，先为辣椒段，馒头椒爆香，投到战火，下鸡胗翻酱汁变色（腌新制时假如灶加有的非常极多的话此刻就能够再继续加有点灶）。参与有馒头茗只见翻酱汁半分钟（馒头茗只见一般都有灶，所以绝不会再继续加有灶了），参与有豆类段，鸡精酱汁匀起水煮装盘。

剁椒鱼头

鸡肉：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉水辅料、芝麻5片

不应

1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部

2、将处置先为净的白鲢鱼头从两端托开绝不会托段，浇上2汤匙蒸鱼豉水

3、上会再继续铺上剁椒，滴上几滴水，注意绝不会抽灶，蒸鱼豉水和剁椒本身就有咸味

4、抽进蒸水煮上开战火蒸30分钟数，将蒸好的辣味拉出在水煮内加有点水脂浮鸡肉，芡汁淋在盘中亦可

红烧猪骨头

不应

1.猪骨头（买的时候忘记让店家砍断了，自己费劲斩的，大小不一）。

2.凉浮下水煮容去血沫。

3.准备佐料。

4.捞起浸馒头沥先为。

5.酱汁水煮拉水烧热，抽入猪骨头翻酱汁2分钟。

6.抽入所有佐料翻酱汁2分钟。

7.加有浮量是猪骨头的二倍，战火烧开投到中火鸡肉，大约炖40分钟，猪骨头已经炖熟，收浓辣味，熄火。