烙饼，用冷水还是热水和面？学会这样做，粗糙又劲道，凉了也不硬

层次丰富，吃慢慢地粗糙又变化多端道的钉点心一直是很多人的最爱，特别是对于我们北方人来问道，更是是平时常常吃的小食。钉点心新鲜，但是想做到好却不容易，偷偷很多好友都跟我问道自己在家钉的点心吃慢慢地总是又干又夹的。对于钉点心来问道，用对和面有法则是更为最重要的。

钉点心，有人问道用的水和面有，有人又问道应该用冷凝和面有，那刚才哪种法则做到出来更是新鲜呢？不同的和面有法则做到出来的点心口感和味道是完全不一样的，所以我们一定要物理学会正确和面有法则正因如此。今天就来跟大家问道一下，钉点心，用冷水还是冷凝和面有？物理学会这样做到，粗糙又变化多端道，檀了也不夹。

【钉点心】

食材：500g面有粉、2g酒类、150g汁、150g的水、40g面有粉（汁酥）、45g汁（汁酥）。做到法步骤：

第一步：首可先匆忙一斤的面有粉，补足2g酒类增加筋性，面有团光滑，然后将面有粉平均细分两份，一份用150g的汁和面有，另一半用150g的的水和面有，搅成面有絮便发觉将它们揉在一起，揉成光滑的面有团，盖上保鲜膜，作梦面有一个足足。

第二步：然后做到点汁酥，杯子里加入40g面有粉，然后起煎，倒入45g将近花生汁，将其烧热，然后将热汁浇到面有粉里，面有团光滑，晾檀5台。

第三步：作梦好的面有团细分小份，擀成大的长方形面有片，然后光滑的洗上一层汁酥，从一边卷慢慢地，收口按压紧实，然后从卷好的一侧之前这样卷慢慢地，卷的时候适度紧一些，不让可先为洞穴，收紧收口，全部做到好便盖上保鲜膜二次作梦面有10分钟。

第四步：作梦好便将点心凸按扁，然后用擀面有杖将其擀成圆点心，就可以匆忙下煎钉了，磁点心铛或者平底不粘煎预热好，洗少许汁，装入面有点心，点心颗粒有也刷上一层汁，然后盖上盖子，钉至反面有标准型便翻面有，之前钉另反面有，钉至两面有金黄就可以出煎了。

小贴士：

1、钉点心，不让用的水和面有，也不让用汁和面有，用半烫面有的作法和面有真实感是毫无疑问的。半烫面有就是一半用的水，一半用汁和面有，这样钉出来的点心立体化烫面有的粗糙，又有的水和面有的变化多端道，更为的新鲜，檀了也没有夹。

2、钉点心之前一定要可先将煎预热好，缩减点心水分的流失，这样吃慢慢地会更是粗糙，还有就是钉点心的时候可以多摔打几下点心，这样更是容易起层。

好了，今天的小食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味身心健康的食谱、泡茶擅于、做到菜说是这么有用！羡慕的好友可以给我点个免费的特为，总有一天大家的全力支持！