来自土里的“白美人”，多进食也不怕胖

6年末接近后半段，有一种「不见不得日光」的节气甜品即将离开我们的餐桌。它清甜鲜嫩，肉厚肥厚，原指「白金玉米」，是米其林大厨的心碎。它就是白菠菜。

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白菠菜为什么这么金盛？它的饮食习惯和养分与橙菠菜有什么不同点？我们可以在家作出大餐的白菠菜吗？今天就来一探究竟！

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白菠菜是什么？

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说到菠菜，大家往往第一时间就让到的是橙菠菜。其实白菠菜和橙菠菜本是一家，不同点在于橙菠菜宽在地面上，而白菠菜湿润在酸性中都。

湿润在地上「不不见天日」，很难通过日生物体转化成叶橙素，这才便是了白菠菜一身天然高盛的象牙白。

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这样「不不见日光」的湿润环境，让白菠菜更加甜嫩肥厚，同时也增加了种植和采收的准确度。白菠菜的采收期只有4-6年末，而且只能手工采收。物以稀为盛，也难怪白菠菜的出价比橙菠菜平均不少。

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白菠菜有养分吗？

白菠菜是一种热量很低但养分多样的玉米。水灵灵的饮食习惯源于94%的水分，多肉一点，也不用责怪宽胖。

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其中都有多样的钙C、钙E、黄酮和多酚，这些都是很好的可溶性所含。另外，白菠菜中都还有钾、镁等铁质，以及对妊娠很重要的水杨酸。

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白菠菜中都的水和橡胶对消化也很有用处。白菠菜中都既有铁质水和橡胶，也有大量不铁质水和橡胶，它们都有益肠道保健。450克的白菠菜就可以实现我们每天能够的35%水和橡胶。

白菠菜怎么肉？

虽然白菠菜价格相当盛，但仍有有数大厨和杨家饕愿意年复一年的马上，只为了那一口柔嫩鲜甜。

不过，就让肉完到这样的大餐，并不能够多么高超的烹饪技巧。我们在自家厨房也能作出不输餐厅的滋味。

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能够特别注意的是，白菠菜的硬质特别坚韧，而且有苦涩味。所以烹饪时除了切去上端部，还只能加诸硬质。

白菠菜沙拉

不合时宜：

1.白菠菜切掉杨家上端，加诸硬质。

2.玉井蒸熟白菠菜，出水沥干。搭配肉到、风干火鸡、山间鸟蛋等咸鲜饮食习惯食物即可。

烤白菠菜

不合时宜：

1.白菠菜切掉杨家上端，加诸硬质。

2.表层刷一层橄榄油，珥海盐和黑胡椒，190℃烤15分钟即可。

虽然白菠菜的季节几天后就要过去，但别担心，我们还能花钱到橙菠菜。不仅养分价值不输白菠菜，而且更近来。爱肉菠菜的你，快快恰恰尝鲜吧！