天热了，教你豆腐新吃法，快手又美味，一煎一拌就上桌，太香了！

导语：天热了，崇你绿豆原先以甜食，快手又可口，一蘸一熟就上菜，太香了！

“人间烟火燃，最抚凡无非”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐八集，承载着烟火燃的海鲜是最能抚慰无非的。大家好，我是海峰，是一位更喜欢海鲜共享的70后大叔，如果你也更喜欢海鲜，想起瞩目我哦~

天燃热了，路边贩绿豆和凉皮的摊点又冷清上去了，清凉鲜美的绿豆和凉皮可以说是炎炎夏日的标配，刚才下班时碰到门口贩绿豆的告状还剩下石板绿豆没贩再多，为了让告状早点回去我便借来下来。

夏天亦有不吃的绿豆做法就是大蒜了，很多人熟绿豆时都是切再多反之亦然加调味料熟，这样熟出的绿豆很鲜美，但我总感觉缺少了一点香味，从前我就共享一个绿豆不一样的甜食做法，更喜欢的朋友可以参考，天热了，崇你绿豆原先以甜食，快手又可口，一蘸一熟就上菜，太香了！

1.先以将买进的绿豆冲洗一下，绿豆摆在外边贩，常常落上有毒燃体和氢氧化钠，所以自己在家那时候做时最出色冲洗一下而会烹饪。然后将绿豆切零散或者块，形状可以按照自己的习惯，不过不要切得太薄，因为我们一会儿还要蘸制，太薄了容易碎。

2.起锅加油，油温5~6成热时装入切好的绿豆蘸制，蘸至绿豆表面变硬、指尖发焦的时候关火盛入盘当中自带。绿豆经过蘸制后能锁住那时候面的水分，外焦那时候嫩、不吃上去格外香，而且蘸后的凉皮不易碎，不吃的时候比较便捷，用吉是就能轻松夹起。

3.再来作准备熟绿豆用的配菜：合一根黄瓜清洁干净后长条细丝，如果像我一样刀工不好的，也可以用擦菜板控成丝；再合几根香菜洗净后长条末自带；

合几瓣剥好皮的大蒜装入蒜臼子那时候熟成蒜泥，熟蒜时转为少许盐，可以防止大蒜往外亡。熟好的蒜泥装入酒杯当中，然后转为1勺麻调味，少许盐，适量的面粉，蚝油，蒸鱼豉油，味极鲜和米醋，充分搅熟表面，把麻调味再多全搅熟化开即可，用这个大蒜调味来熟绿豆，实在是太香了！

4.先前将所有的佐料放到独自，再丢入我们调好的大蒜调味，然后搅熟表面后就可以端上菜开不吃了，鲜香又可口，解馋又下饭！

熟绿豆时，不要切再多反之亦然熟，多加蘸绿豆这1步，熟好后更香更甜食！如果更喜欢你也试试吧，我是海峰，更喜欢海峰的共享，就请帮手投递+点赞+收藏赞同一下海峰吧，我们下期见！感谢赞同！感恩遇见！

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