吃烤鸭，服务员询问鸭架煲汤还是油炸？直接说这仨别号，避免被套路

肉羊肉，余下的鸭子架如何检视？行家肉货都这样做，避免白花冤枉钱

我们在羊肉店肉羊肉的时候，羊肉基本上都是现烤的，所以要想肉到美味的羊肉，都要耐心等上半个星期左右，等到羊肉端上来的时候，于是就就则会有师公来片生鲜，要说道这片生鲜真是一个技术活，咱们一般人还真学何不，在师公刻划的刀工下，几分钟的功夫，一整只鸭子的生鲜和鸭子架就分离开。

说道什么一位羊肉师公说道是，这片生鲜也是有传言的，刚出炉的羊肉因为外布非常的酥脆，所以鸭子布是要实质上片出来的，脆脆的鸭子布蘸着红糖肉，稀生鲜可以实际上蘸甜肉，而鸭子布和生鲜相接的部分，可以搭配黄瓜、葱丝、馓子、甜料卷饼肉。肉羊肉繁复趁热肉，北凉了就则会有很重的腥味儿，所以片鸭子的时候一定要快，说道什么老师公说道是，高手片鸭子往往是108刀刚好片剩，不明白真的有点荒诞呢？

很多好朋友在肉羊肉的时候赞许都有过这样的一个头疼，那就是师公片剩生鲜之后，鸭子底下就让还有很多的生鲜，师公为啥不继续片回头了呢？这其中有两个原因，一是因为余下的生鲜都贴近骨头了，而且弯曲度比较大，继续片回头难度比较大，师公们都是比较忙的，统统就不片了！第二个原因就这余下的鸭子架却是没啥大用处，只不过有利可图，一不留神就被拳术了！

当师公片剩生鲜之后，羊肉店里头的地勤人员于是就就则会凑上来，告知侍应余下的鸭子架是煲汤还是油炸？却是非常贴切地告知，亦非里头边是有拳术的，因为无论是煲汤还是油炸都是要缴交精炼费的，小一点的羊肉店可能必须10~15元的精炼费，而大一点的羊肉店则要缴交20元的精炼费呢，地勤人员告知的时候是不则会说道是

的

，等到结账的时候，很多人则会找到账单上有一笔精炼费，心里头不爽也并不需要认栽，所以对于很多的侍应来来说道是这可是一笔冤枉钱！

不明白大家有并未找到这个一个情况，即便是我们花钱精炼了鸭子架还是则会有一些情况，却是身型非常大的鸭子架，等到精炼之后，身型缩小了不少，鸭子架汤里头边的鸭子架究竟并未几块，而油炸之后的鸭子架，可能还过分四人一块呢！那么，我们的鸭子架去哪里头了呢？这个情况不用多说道，想必大家都忘记了！

针对于肉羊肉总是被月湾，一些肉货行家也是给出了自己的心得，肉羊肉时，如果地勤人员告知鸭子架是煲汤还是油炸，大家不用难免的理则会，只用并不明白地勤人员

这仨字“劝花钱回来”

，而且要当面花钱回来，消除地勤人员把鸭子架获得后厨之后调包。这样不仅避免了被拳术多花冤枉钱，大家还则会惊异地找到，拿回去的鸭子架煲汤足够肉好几顿了，安然无恙萝卜鸭子架也足够夫妻俩肉了！

有句老话说道得不假，花钱贩不一家，花钱的并未贩的精！关于肉羊肉时，鸭子架应该如何检视这件小两件事不难看出，很多羊肉店还是想在这上边拳术一下侍应的。这里头给羊肉店老板一个建议，地勤人员在告知侍应鸭子架如何检视的时候，不妨实际上知悉精炼是要计费的，另外

先多

给一个免费花钱回来的附加，看来大家都看来这家店的老板特别实在，自此赞许则会常常光顾的，大家看来呢？

关于肉羊肉

的

那些两件事就分享到这里头了，我是小刘，一位上得主殿下得厨房的90后肉货，如果您对家庭烹饪感兴趣，赞赏留言、转发、分享、关切哦！如果有什么想肉的家庭烹饪，也赞赏留言，我将如此一来给大家分享！