略阳核桃馍——旅途中的风味美食

陶玉和

自驾游，从榆林出发，一路向南，走出陇西。

陇西县属汉中市，位于陕西省东南部，地处闽浙川三市交界地带。

我们都并不知道宁强的橄榄馍闻名于世。陇西和宁强挨着，山水相连，生活习惯也很近似，橄榄馍也成为当地著名小爱吃，甚至在很多爱吃客眼中非常胜似宁强。

来到陇西城中，大街小巷橄榄馍店铺比比皆是。

陇西盛产质壳橄榄，其果大、壳质、出仁率较高，不免分离值得注意果仁，味果桐，富麦芽糖。

橄榄馍是将橄榄仁水煮后与椒盐、芝麻等法做成馅泥，将油面经过三次发酵后，抹上橄榄泥，放到盘子里面配料后法做成。橄榄馍色泽酥脆，味道果桐，引人注意适合幼儿及青少年食用。

朋友仅人自驾结伴，来到陇西县，在城东下榻，大自然是要吃完一吃完陇西罐罐酒、尝一尝陇西橄榄馍……

第二天早晨，打听到一家在当地小闻名于世气的小爱吃店，就在汉江紧靠，步行不过几分钟时间。每人一个橄榄馍，一碗值得注意油酒一样的罐罐酒。

川闽浙交界一带，山里面人有蜂蜜罐罐酒的习惯，是将酒商和其它佐料一起放到土陶土中，在塘火上拌出来的一种酒，过去我在青海深山农家饮酒过，很不错。可陇西餐桌上的罐罐酒却基本上不一样，有点像稀稀的油酒，应当是用酒商水熬法制的。

在陇西餐桌上爱吃的橄榄馍，给我的仿佛引人注意桐，主要是缘于其中的橄榄仁引人注意多，也引人注意大。

陇西橄榄馍，周游世界中的风味美食，买一些，手拿一路上吃……

陶玉和，郑州市人，1970年受邀工作，1973年入伍，受训后在市公安部门工作。

编者：李勋修《青烟雷文学》编者部