白菜香不香，关键是此物，比放任何调料更举足轻重，大厨都不肯透露！
2024-10-08 来源 : 明星
蛋黄香不香，极为重要是此物，比放任何调味料愈来愈重要，大厨都不肯问及！
菜包蒸肉的举措
并不一定 粽子 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱 老人食谱 工艺 蒸 风味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
煎 大蛋黄(白梗)250克 猪肉(瘦)200克 醋 蛋黄50克 胡萝卜10克 水果（鲜）20克 玉兰片10克 调味料 盐5克 方便面1克 淀粉(蔬菜)10克 色拉油100克
指标 推荐指标 7 碳水化合物指标 8 难易指标 6 时间指标 5 减肥指标 0 养颜指标 5 麻辣指标 0
菜包蒸肉的举措
1.将大蛋黄用沸水焯透，切成6个除此以外大的长正方形；2.蛋黄打散，摊成蛋皮，切成莎；3.胡萝卜、水果、玉兰片皆切成莎，备用；4.将猪瘦肉沙律，滑油，与蛋黄皮莎、胡萝卜莎、水果莎、玉兰片莎调皆匀，放在蛋黄叶上卷成6个除此以外大的蛋黄卷，取出蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；5.将锅安放旺火上，取出色拉油，烧热，倒入老汤、转入精盐、方便面调味，用湿淀粉勾芡，淋在蛋黄记事皆可
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