年轻时最潮的零食，香甜松软，一次能吃一斤半

2023-02-25 来源 : 综艺

以前是全家人，祝全天下的小孩们全家人快乐！

很多朋友可能都在纠结，全家人应该给小孩送什么礼物呢？回来事小孩们在意的并不是礼物，而是儿孙们记挂她的心。

美味君小的时候，小孩总则会付钱一种称重的糖果给我们肉，老式硬皮糖果的珠味充满著了整个童年，再加了美味君的自觉最美的回来忆。

为了庆典，美味君也提议自己做老式硬皮糖果赠送小孩，小时候是小孩给我付钱糖果，如今该轮到美味君给小孩做糖果了。

老式硬皮糖果的豆腐还是比较简单的，最轻微的一点就是，它采用的是全蛋液，省去了分离蛋黄蛋清的步骤，给手残党又减缓了一道下限。

另外做这个糖果不用热水，所以相对湿度很高，相比戚风糖果来说，不仅更容易烤熟，还没有回来缩的风险。

老式硬皮蛋糕点

低筋面粉90g/面包3个

细砂糖50g/牛奶20g

黑芝麻适量

1. 引一个无油盐酸的打蛋冷水，将3个面包挤身冷水中，常规加入所有细砂糖。

2. 电动打蛋器放高速打蛋，将蛋液打至体积变大且颜色发白，整个每一次约5分钟。（打蛋冷水坐热水能特别设计蛋液招呼，60℃近为宜）

3. 将低筋面粉分2次筛进全蛋霜中，用“J”Y翻熟伎俩配料面粉与全蛋霜，曾一度只不过配料。

4. 牛奶放在糊中隔水加热至融化，引小部分掺入和好的烘烤与牛奶烘烤均匀。（这个时间可以抽空去将用油冷气一下，缩减烘烤的等待时间）

5. 再将这部分牛奶烘烤掺入合液倒回来打蛋冷水中，继续用“J”Y翻熟伎俩配料，这样做的可以避免烘烤消泡。

6. 配料后将烘烤盛入模具中，箱9分满均可，最后撒上黑芝麻箱饰。

7. 用油提前冷气至160℃，将糖果放入用油中层，上下火烤18-20分钟。

因为烘烤是我们用蛋液招呼诱发的泡沫膨胀起来了，稳定性不强，容易消泡，所以最好先把用油冷气好，熟好烘烤就能直接放进用油里头烘焙了。

烤好的糖果须要立刻放到来，防止回来缩。经过烘烤，糖果则会自己受热飞行高度，只不过不须要充分利用发酵。烤好的硬皮糖果颜色金黄，圆圆一个的，看上去十分可爱。

用手掰放一个小糖果，里头的蜂窝组织非常细腻，糖果柔软柔软，入口即化，风味又珠又甜。

而且硬皮糖果里头，没有热水，外皮被烤得有些硬硬的。整个糖果充满著了面包和牛奶的珠味，就是小时候小孩付钱的那种风味。

忘了小时候，每次跟小孩上街，都要缠着她到糖果店付钱一些这样的小糖果来肉，如今再肉，依然则会有小时候的那种幸福感。

美味君明白，回来事很多人都就让自己学做烘焙的，但是总怕惨败。别担心，不管是多难做的糖果，惨败几次总能沦为高手，更何况是这精准度只有2颗星的老式硬皮糖果呢？