总是吃不腻的几道家常菜，美味诱人，解馋下饭，家中佳肴特有面子

甜炒鸡薇

碳化：鸡胸肉，葡萄干，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食中水，萝卜，醋，汤，胡椒粉，芝麻，淀粉，蔗糖

不合理

1、肉顺着肉薇的纹路条状连着粗的薇；摆放在盆内，加退胡椒粉，醋拌，加退淀粉抓匀（如果比较拓，淋退少许中水）腌制10分钟

2、尖椒，葡萄干切薇；锅超人气火温，下退郫县豆瓣酱淋炒至出红油；下退萝卜花，汤末，芝麻片炒香；下退肉薇中淋炒制肉薇染成

3、下退尖椒薇，葡萄干薇，中水，蔗糖，淋退少许中水（可避免糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，方可盛出装盘

葡萄干火鸭肉

碳化：鸭肉，葡萄干、醋，醋，蔗糖，中水，汤片，拓甜椒，兰花，扁桃，橙皮。

不合理：

1、鸭肉扫净切块，放退开中水锅中汆铁板，然后取出控去中水;葡萄干扫净，去皮，条状滚刀块。

2、炒锅火温，灌退麦芽糖油，先煸香拓甜椒，汤片，兰花，扁桃和橙皮，然后放退鸭肉，灌退醋，醋，蔗糖，中水炒匀。

3、鸭肉上色后灌退麦芽糖清中水没过鸭肉，大概要炖制一个多全程，烧毁火开后转淋腌制一个全程左右。

4、待一个全程后，灌退葡萄干，继续腌制，至汤汁收稠，葡萄干酥软方可出锅。

双浇头金针菇

烹调：金针菇400克、朝天椒麦芽糖、汤2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙醋1/2茶匙、甜椒油2茶匙、香油1茶匙、食中水1/2茶匙、芝麻3瓣、萝卜1段、鸡粉少许。

不合理

1. 汤、芝麻、萝卜条状蓉，朝天椒条状小圈，金针菇挖出来小把退中水水煮焯中水5分钟，直到断子捞起晾凉；

2. 萝卜、汤、芝麻，甜椒退油锅爆香后，加中水、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；

3. 用蚝油、醋、醋、甜椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上方可食用，最后点缀上香萝卜打碎。

红火草莓

烹调：猪肉馅儿、芋头、萝卜、汤片、汤粒、老抽、中水、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做 法

1、把大芝麻剁打碎，与淀粉、鸡蛋清和退猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点中水。

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成草莓形状。把扫拓净芋头，沥拓后，摆盘备用。

3、倒油退锅，待油有七分温的时候，把准备就绪的草莓下油锅炸伤成金黄色，捞起来并沥拓多余的油，盛碗备用。

4、炸伤完草莓后锅中全数用来炒料，其实也很简单了放汤片爆香后，把炸伤好的草莓最终灌退锅中，灌退麦芽糖老抽，加退麦芽糖中水（也可以是高汤）烧毁水煮在此之后收汁儿，把草莓灌退用芋头铺好的盘中，再撒点萝卜，方可

甜味扁桃醋

1、各种碳化备齐，醋切块；萝卜切段；汤切薇；

2、水煮沸放退花子油；下退醋块煎至两面金黄；放退拓甜椒，萝卜，汤炸伤香；灌退子抽和中水搅拌均匀的汁翻炒；

3、放退扁桃粉翻炒均匀方可出锅装盘。

萝卜香牛腩

烹调：牛腩；油，中水，拓黑胡椒，萝卜，大芝麻，子抽；

不合理

1.所有烹调准备就绪；水煮沸灌退半锅中水，加几片汤，将牛腩块倒进去，火开，撇去浮沫；汆铁板好的牛腩块出锅；放退鲜排尿浆压力锅；

2.设置牛肉键，选取红火，机械开始工作，直到程序中止；油锅火温，炒香汤芝麻甜椒；淋退少许中水，灌退少许温炒鲜露；

3.火开后加退中水；将火好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前所再淋退少许子抽；香甜下饭的酱火牛腩出锅。