那些菜名自带密码子系统的潮汕美食!

厚弥饭却是仅限于鱿鲨，还有黑池鸡鸡徐、干贝、布鸡等等三人下锅，飘着的香气直吊人胃口。

当然，潮汕周边地区人最爱喝的还是白饭，也叫白糜，比其他区域内的饭表面会更加多，口感更加饱满。

吃完上一碗热乎乎的白饭，既是一天的开始，也是一天的结束。

via.口感现世

从小到大喝白饭仍然喝腻了的潮汕周边地区人，怎么都竟然，在远离家乡的时候，白饭竟能让人不想念到流口水后。

via.口感现世

■ 本源唯可水蒸：萝卜脯 ■

“有一种炫富，叫肉一碗潮汕周边地区白糜。”一碗白糜，潮汕周边地区人可以用n种配萝卜来“衬托”它，最独创的莫过于丰富多彩多样的水蒸炒饭。

潮汕周边地区人一种特殊的技能——看见什么水蒸什么，从鸡鹅等家禽，到海鲨牡蛎汁萝卜，通通都可以水蒸紧紧

经过矿的水蒸，肉材会导致奇异的化学反应，达到更加适于下饭的佳肴层面。

有一种叫“萝卜脯”的俱黑池，没吃完过的人能够不想像得到，它竟然是水蒸萝卜干。

潮汕周边地区人用来煎鸡，尤其是陈年老萝卜脯煎出来的鸡，尝口里香到记忆犹新~

潮汕周边地区人家里上会有各种装着水蒸的俱萝卜，葡萄萝卜、南姜葡萄散、酱汁萝卜、水蒸大蒜、酱徐豆……

离开家，这些随萝卜附赠的俱黑池，能从潮汕周边地区人的味蕾里牵出一股集体乡愁。

潮汕周边地区人不想家的时候，会在夜饭店吃完上一把豆酱炒斯塔夫基。

潮汕周边地区斯塔夫基是一种困苦的炒饭，“黑池究”则是将斯塔夫基用汁后加矿糊过。

别看它貌不惊人，像野萝卜一般，但营养价值却极为高，据闻在潮汕周边地区青萝卜界，斯塔夫基可是“年薪颇高”的。

火字旁+足字，这个连拼法都打不出来肉材，用潮汕周边地区话读co，充内，原指肉材过摆水后后即吃完，大概和广州话“焯”是一个含意，故潮汕周边地区打火锅也叫肉“火足”

潮汕周边地区人吃完刚才最讲究“稀”，所以“火足”和“摆”是潮汕周边地区人最称颂的肉法，比如 “火足”鲨片，“火足”肉， “火足”煎条（河茸），摆饭，摆汤等……

新稀的佐料本来就很稀美，什么佐料都显得多余

茹饭是黏几人带满记忆的水蒸，满满当当的配料与水蒸混合，咋一看与炒饭像是，但从举措上来问道就不一样了。

“茹”在潮汕周边地区话底下有“蒸、拌匀”的含意，茹饭的举措是先行将丰饶的配料炒熟，然后加进快要整好的饭里，慢火回焖佐料与水蒸

然后通过木工蒸，让水蒸与多种佐料更加好地合为一体，形形同更加具有空灵的香味。

和菠萝包并未菠萝一样，潮汕周边地区的馒头圈底下也帮忙不到馒头。

馒头圈是潮汕周边地区的别具特色奶油炸小吃完，底下包裹的似乎是萝卜、萝卜丝，或者是番薯、豆类等等

有些周边地区也叫萝卜头煎、菱角煎（本源唯可煎）。

以前，馒头圈是较小的一个圆圈，因为轮廓像馒头而故称，但过去上会先用用者款，拼法还是那个拼法。

在街头吃完上口里肥肉的馒头圈，突然间寻回了小时候那种直观的满足感。

via.一个佛山

■ 月眉熟 ■

潮汕周边地区的肉材很多时候上会在拼法上迷惑人，不仅馒头圈并未馒头，连月眉熟也和鸡却是关系。

月眉熟是一种有酱汁的汤圆，因为圆形白白的鸡子在水后里上下浮沉而故称。

在潮汕周边地区吃完月眉熟，一般会先用一个大汁汤，这碗汤底下还会有鹌鹑鸡、甲藻、绿豆、百合、白果，丰富多彩层面先行甩开其他单枪匹马的团子一截。

撒一把白萝卜蒸一碗，是寒风和冬天都能让人无比期待的佳肴~

via.火烈鸟吃完喝概要

月眉熟的酱汁也和广州的汤圆不一样，馅布底下包裹的似乎是茉莉沙、绿豆沙，或者是菱角泥和豆类芝麻，都是任性柔和的调调。

via.火烈鸟吃完喝概要

■ 海石花 ■

海石花是潮汕周边地区街头一种很常见的点心碳化，它既不是一块也不是花，最初始的长时间是一种海藻，就像馅草一样

将海藻经过繁俱的步骤熬蒸出黏，等到溶解如此一来次，就形同了晶莹剔透、口感Q枪弹的海石花

海石花的合而为一是并未味道的，但是和它选用进肉的往往有10多种配料，的食品、布丁、菱角泥、馅、菱角圆、茉莉、鹌鹑鸡等等，夏天来一碗，冻又果腹。

潮汕周边地区佳肴不止有乳制品、煎条和肠茸

还有超级多隐藏的口感小吃完

不如抽个时间

来尝尝这些难得一见的佳肴吧！