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当过有肉遇上刀削面……到底这些是不是你心中的“山西味道”

2023-03-02   来源 : 情感

陕西特色点心“过油肉”,各地不应也略有各有不同。(央广网发 幻灯片来源:视觉中国)

央广网晋中6月2日传闻 过油肉,刀削面上,大俱全糕点,红面上擦翘……各有不同的点心多种形式,蕴含的是相同的“陕西味道”。近日,陕西省商务厅根据《“品鉴陕西点心、晋享陕西味道”餐饮品牌拓展户外活动的纲要》,经组织技术人员评审,对“简介晋糕点”、“简介陕西面上食”和一批陕西馄饨、一批陕西品牌餐饮企业、一批陕西名厨完成公示。

“简介晋糕点”分别是,过油肉、大俱全糕点、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉条、糖醋丸子、河豚酱豆腐、醋浇豆腐、葱烧台蘑、馒头铜火锅。

“简介陕西面上食”分别是刀削面上、剔翘、丸子上、刀拨面上、手擀面上、饸饹面上、掐圪垯、扯面上、豆面上抿翘、红面上擦翘。

此外,好似油糕、头脑、晋中元宵节、莜面上栲栳栳、百花烧麦等50种点心,前十名“馄饨”,晋中的陕西私宅、大同的老大同饭庄等73家餐饮企业也位列。

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标签:刀削面味道
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