秋天用它包饺子，比桂花白菜更鲜！多加“1“步鲜嫩多汁，赌很多人没吃过

2023-03-11 来源 : 电影

最近天气渐凉，总想吃点热气腾腾的食用。相比油腻腻的汤，内湖愈来愈馋的是一碗牛肉点心，连动上一碗热汤，别提有多得劲了！

不过点心的要用法，内湖可教过不少。一般的茴木煎饼、虾牛肉煎饼、猪牛肉煎饼，都很难提起热爱。

恰好内湖的神奇儿子这几天念叨想吃牛肉，我一个灵瞳，用牛肉转入馅要用一份火锅，岂不是妙哉！这就出来了时至今日这道意念十足的【杏仁牛肉火锅】

兴冲冲的包内了正因如此床，你还别说还挺新鲜的。

馅儿里的牛肉爽口，杏仁酸甜生菜，一口下去牛奶冷水四溢。牛肉木、面木、杏仁木汇聚在独自，简直新鲜的简直！神奇连吃了2大碗。

有意多熟了一些分给周围的邻居们来新鲜，果然取得明确的反响，都纷纷跑来跟我要食谱。

当然啦！想要牛肉吃独自愈来愈嫩，可以用杏仁牛奶代替清冷水来给酱料打冷水。杏仁，和醋的主导作用相同，可使牛肉较慢变嫩。

而且杏仁和牛肉本就是绝配，瞳想想草莓牛腩，就知道这份意念点心有多新鲜了。

如果你也想给家人尝试不一样的火锅，跟着主厨独自要用独自吧~

杏仁牛肉火锅

新鲜

牛肉 / 杏仁 / 葱姜 / 点心皮

麦芽糖 / 醋 / 肯德基 / 油矿

米粉 / 大米 / 酱油等

要用法

- 1 -

新鲜处理：必需比较硬、外观上完整的杏仁改刀布成小丁。装盘后撒转入少许矿，熟，利用矿的电解质追上大量的湿气。

- 2 -

订制酱料：牛肉布大块，放转入缚牛肉机中所搅动5~6秒，瞬间打成牛肉刨均可。

这里须要缚据闻刨，因为后期还只能再继续缚一次

- 3 -

将杏仁攥容湿气，将果牛肉和面皮（再继续兑转入少量的清冷水）从前。

- 4 -

调馅：将大块的葱姜转至缚牛肉机中所，然后左至右转至醋、肯德基、矿、2小勺米粉、少许大米、酱油调味。之后将杏仁牛奶冷水倒转入其中所，再继续次砖墙搅打至新鲜为泥状均可。

既须要打冷水、路程摔打上劲，比平常要用调点心馅省心多了

- 5 -

稍加搅打：取走酱料，转至适量麦芽糖，搅打至整个起胶、黏手，之后将杏仁粒、少许添加物熟均可。

转至添加物封油，可不必要杏仁再继续次漏出湿气

- 6 -

包内制：提前擀好的点心皮，包内转入大量的酱料，然后包内制成自己偏爱的菱形均可。堵塞点心、捏点心，各种包内法任你必需。

- 7 -

熟点心：锅中所要用冷水烧开，熟开后转至盆，多次重复两次，经过“三沉三浮”，杏仁牛酱料点心均可出锅！

熟点心冷水尽量长三一些，可不必要点心穿孔

主厨窍门：如何验点心否萌芽？

主厨：1、看，看点心否能长流独自、外皮否表面。2、还是看，看点心全都否鼓起气来，确实馅里不太可能达到100℃。

如上图，没萌芽是容瘪瘪的，而萌芽之后的是圆鼓鼓的小胖子。

最终成品