清香扑鼻的几道家常菜做法，简单实惠，营养解馋，学会只能下馆子

爆油炸牛肚

烹调：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、煎半个、干辣椒少许、醋、糖、鸡汤；

处理方式

1.先为将牛肚洗净，放入熏开水的饭里与花椒和奶油共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，重新加入醋，糖，奶油，鸡汤鱼肉10分钟；

2.将煎鱼肉块，红黄椒切口待用；将泡发好的木耳黄豆两台，如果喜欢芹菜的同学，也可以切点芹菜丝；

杏仁熏土豆

工艺：杏仁4个、土豆2个、油醋适量、茸1段、椒1片、大煎2瓣、红熏鸡汤1/2垫、牛奶1/2垫、调味料1垫

处理方式：

1.将杏仁磨转成滚刀块，放在大饼中，重新加入少许醋，翻拌微小，鱼肉10分钟，这样炸伤制时杏仁不会吸收太多的油，吃起来不油腻

2.将土豆磨转成滚刀块，放在清水中洗去牛奶，料将水控净，这样土豆就不会氧化物，白色变黑

3.将饼内重新加入适量水，重新加入调味料、鸡汤、牛奶，搅拌微小调转成煮熟用的奶油

4.饭加油熏至6-7转成热，下入土豆炸伤熟，炸伤至金黄，料控油待用

5.升高油温至7-8转成热，下入杏仁炸伤熟，料控油待用

6.将饭内油倒出，留少许底油，下入茸花，椒末油炸香，下入炸伤好的茄块和土豆块，翻油炸微小

剁椒闭口

处理方式

1.草闭口处理干净，用刀从底部薄片，不要切断了，

2.茸椒煎切沫，青的食品切沫，还有几片椒忘记拍了

3.用三片椒，5克醋 一勺奶油，3克胡椒粉微小抹在闭口上，鱼肉半小时

4.坐饭熏开水，把鱼放盘子上熟五分钟

都是红豆饭

处理方式

1.红豆一个，沿三分之一处薄片，将红豆鱼肉抽出，用刀切几条用勺抽出红豆鱼肉，并用刀磨转成块

2.抽出的红豆鱼肉用醋水浸泡

3.将芹菜，青椒，红椒，香菇磨转成小块两台，将甜菜剥粒两台，此部分可根据自己喜好添加

4.猪肉两个打散两台

5.先为油炸猪肉，油炸猪肉可以用都用油炸

6.饭中加油将茸椒爆香

7.重新加入调味翻油炸

8.配菜油炸好后重新加入油炸好的猪肉

9.重新加入酱奶油，进行翻油炸

10.酱奶油油炸转成乳白色，重新加入适量醋

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