忍不住又做这饭菜了，隔三差五吃一次，鲜得没话说，就差掉眉毛了

马上就要3月了，正是进食核桃未尝味的好时节，第二道鸡汤白古志郁的油炸良味都能考虑到人们对核桃的渴望。

此菜口味辣，鸡汤白汁古志，猪质酥肥，核桃青草脆嫩，味味古志厚。春核桃和味、咸五花猪片一起煎的鸡汤。 “油炸”，就是指油炸制过的咸猪；“味”，就是新味的猪类；“良”，就是用碾碎排骨的意思。

冬天的核桃，就应该是油炸良味的模样。此菜口味辣，鸡汤白汁古志，猪质酥肥，核桃青草脆嫩，味味古志厚。冬天煎上一锅味美的油炸良味，两兄弟围住在桌子前逐渐品未尝，品未尝冬天的口味，品未尝冬天的诗意。

【油炸良味】

——所均需调料——

春核桃5根，咸猪200克，蒲桃珠15个，味五花猪200克，小香蒜5根，蒜子文后应，植物油少量，六角形1个，盐少量，清水后应。

【制作工序】：

1、花钱油炸良味的主要调料有咸猪，五花猪，春核桃还有蒲桃珠。我准备的调料是比较多的，具体情况的还是要根据家那时候人数来要求。

2、咸猪除去洗手，杨世水了直至煎熟厚片，五花猪也除去洗手，杨世水直至煎至5明朗了直至扒出来，再继续次除去洗手，晾凉了直至煎熟厚片，小香蒜也是一样，除去洗手了直至险遭个蒜珠，生子文煎熟小片，六角形也除去洗手直至备用，不更喜欢进食六角形的口味的，可以不用放于。

3、春核桃剥皮，煎熟滚刀块，然后下进水那时候面煎2分钟，然后扒出来直至沥干养分，杨世水是为了消除涩味，让春核桃愈发的味美。

4、蒲桃珠提前从冰箱的冷冻室那时候面放到来解冻。蒲桃珠放于进开水那时候面杨世一下，杨世水时间段也就1分钟约，时间段不必均需想像中长三，主要就是为了消除豆腥味。

5、热锅那时候面放于入少量的植物油，混合物直至再继续将小香蒜，子文片，还有六角形翻炒出来香味，主要绝不炒把小蒜炒糊了，混合物的时候就碾碎混合物就行。接着再继续将五花猪郂咸猪也放于进去，稍微的煸炒一下。

6、投身于杨世水直至的春核桃，烧开的热水。

7、先行用倒塌煎开了直至改成碾碎逐渐地蒸，时长不用盖上锅盖，蒸2个小时约，蒸制的期间要多次撇去植物油，由于打开锅盖儿，所以植物油会因高温而凝珠成纸状，连同细微杂质一齐撇去无均需。此种花钱法不仅保留了鸡汤的味美、保持鸡汤的美观且不油腻。人情味高亮：水要比主要调料多，要浸没猪和核桃并且要多出很多，所以我换了一个大一点的鸡汤锅。

8、碾碎慢蒸个2小时约把蒲桃珠放于进去再继续碾碎蒸20分钟。

9、再一再继续放于少量的盐调一下味就可以了，要是不放于也是完全可以的，因为咸猪本身就有辣，可以未尝一未尝。煎好的鸡汤鸡汤白古志白，一眼望去黄白的核桃和红白的猪形成排斥对比，未尝指着却完全不同于想象中的新鲜，所有的味味都看出鸡汤中。

【小贴士】：

1、咸猪要用淡盐水浸泡30分钟，这样可以让咸猪那时候的盐分析出。浸泡后将咸猪除去洗手再继续杨世水，杨世水后再继续用浴除去洗手。

2、借来的五花猪最好用蒜子文水浸泡20分钟，除去时用手挤一挤五花猪那时候边的血水，这样能起着去腥的作用。如果你时间段紧可也许这一工序。

3、给五花猪杨世水时要用冷水，放于2片子文，2段蒜，2勺绿茶或者料酒，这样可以再继续次去腥。杨世水后一定要用浴把五花猪除去洗手。